En el cor de Gràcia, el barri més ecològic de Barcelona, ha nascut Bodevici Bioconcept, la primera gelateria de Catalunya cent per cent ecològica. En els seus dos establiments –oberts els passats mesos de maig i juny en els carrers Torrijos, 21 i Astúries, 2, respectivament–, Bodevici Bioconcept no només ofereix gelats ecològics certificats, sinó que aposta per un concepte ecològic global, ja que els cucurutxos i galetes son ecològiques, i els consumibles tipus terrines, gots i culleretes són biodegradables, sense oblidar que els locals han estat dissenyats seguint preceptes sostenibles (il·luminació amb LEDs, decoracions amb fusta, papereres amb separació selectiva, etc.).

Bodevici Bioconcept neix de la mà de l’expert mestre gelater Francisco García i del jove enginyer industrial Jordi Rivera. Ambdós van unir forces, ganes, il·lusió i experiència per a crear una “gelateria ecològica, saludable i per a tots”.

Bodevici (“bo-de-vici”), és “ecològica”, perquè la majoria dels seus productes són ecològics certificats, són productes que han estat elaborats respectant a les persones i a la naturalesa. És la tornada als “valors de les nostres àvies”. És “saludable” perquè, tal com afirmen els seus creadors, “la nostra missió és cuidar al consumidor al mateix temps que gaudeix d’aliments honestos i nutritius, oferint gustos autèntics, sense cap additiu, conservants, ni colorants”. I és “per a tothom” perquè han eliminat allò que no cau bé, potenciant en canvi el que més agrada. “Oferim productes cent per cent naturals i per a tots els gustos; a més, hem elaborat productes sense gluten, sense lactosa, sense sucre, sense ou, sense fruits secs, etc., aptes per a celíacs, diabètics i persones intolerants a determinats aliments”.

Els productes

Bodevici Bioconcept ofereix gelats i sorbets, orxata fresca, frozen iogurt, batuts i xocolates, granissats de fruites naturals i altres capritxos. Tots el gelats són elaborats en l’obrador amb certificat ecològic que dirigeix Francisco García: l’obrador de gelats de Kit Cream va ser el primer a l’Estat espanyol que va obtenir el certificat de producció ecològica. Així mateix, en aquest obrador s’elaboren productes sense gluten, certificats amb la marca de garantia FACE (Federació d’Associacions de Celíacs d’Espanya).

• Gelats amb llet fresca de vaca: Nata fresca, Crema catalana, Llet merengada, Torró de Xixona, Formatge fresc de cabra, Stracciatella, Xocolata belga, Vainilla, Vainilla amb rovell d’ou, Te a la llimona, Menta amb trossos de xocolata, Cafè i Coco.
• Gelats sense sucre: Nata fresca, Cappuccino i Frozen iogurt.
• Gelat amb llet fresca de cabra: Formatge fresc de cabra.
• Gelats sense llet: Xocolata negra amb trossets. o Vainilla amb soia i Xocolata amb soia. o Sorbets de Llimona i de Gerds.
• Frozen de iogurt lleuger, nutritiu i sense sucre.
• Orxata fresca de xufla amb sucre de canya integral.
• Granissats de fruita natural: Llimona i Taronja-Maracujà.
• Smoothies i batuts al gust.
• Copa Bodevici: frozen yogurt o gelat + 2 “capritxos” al gust. • Galetes ecològiques o sense gluten.

A més, la majoria de consumibles que utilitzen són biodegradables, fets de cel·lulosa natural, bio-plàstic o fusta de bambú. És part de la filosofia “bioconcept”.

Els fundadors

Bodevici Bioconcept ha estat fundada pel mestre gelater Francisco García i el jove enginyer industrial Jordi Rivera.

Francisco García és un empresari originari d'Ibi (Alacant), amb una llarga trajectòria professional relacionada amb el món gelater. Ja fa tres dècades que elabora i desenvolupa gelats artesans. En la seva incessant recerca de la qualitat i l’excel·lència, fa sis anys es va centrar en el desenvolupament de gelats ecològics en l’empresa que dirigeix, Kit Cream, situada a Trujillo (Càceres), i primera empresa gelatera espanyola amb certificat ecològic. És precisament a l’obrador d’aquesta empresa de reconegut prestigi on s’elaboren els gelats ecològics certificats que es venen a Bodevici Bioconcept. I és que, l’obrador conta amb el certificat de producció ecològica, així com amb altres segells de garantia, com la marca FACE (Federació d’Associacions de Celíacs d’Espanya), que garanteix que a l’obrador se segueixen totes les normes i protocols per a la correcta elaboració de productes sense gluten.

El barceloní Jordi Rivera és un jove emprenedor i entusiasta. Llicenciat en Enginyeria Industrial per la UPC, Rivera va treballar durant cinc anys en el sector de les energies renovables. És precisament gràcies a aquesta experiència, pel que Rivera creu necessari de cobrir un important buit en la restauració barcelonina: la dels gelats ecològics. Amb aquesta finalitat, Rivera inicia en 2010 la seva formació, primer a l’empresa Zealis i posteriorment al costat del seu soci Francisco García, amb qui durant una mica més d’un any es xopa de tota la saviesa gelatera treballant braç a braç en l’obrador, i ja a Barcelona, amb la concreció del projecte i l’obertura dels dos punts de venda.